Filoteig Verarbeiten

Filoteig Verarbeiten

Der griechische Filoteig (filo steht für Blatt) ist eine hauchdünne, aus Wasser sollte man sie rasch verarbeiten, dazu stets noch leicht mit Butter bestreichen. Filoteig ist vergleichbar mit unserem Blätterteig, wird in Griechenland Fillo genannt und ist auch als Yufka bekannt. Filoteig ist dünner als Blättert. Was macht man eigentlich mit dem Feta? Wieder in den Kühlschrank legen? Im Rezept wird er ja nicht verarbeitet. Antworten. Petra F.

türkisches Yufka-Börek / sehr einfach / vegetarisch gefüllt / Sallys Welt

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Leckere Rezepte mit Filoteig

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Ähnlich wie Strudelteig aus der Wiener Küche der mediterranen Variante ähnelt — unseren Apfelstrudel können Sie daher auch mit fertigem Filoteig backen.

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Filoteig: Blick über den internationalen Tellerrand

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